中國柏木油為淺黃色至黃色清澈液體。具有柏木特征香氣。0.941～0.966。1.5030～1.5080。旋光度-35°～-25°(20℃)。柏木腦含量≥10.0%。由柏科植物扁柏(Cupressus funetris Endl.)經水蒸氣蒸餾得到。主成分為柏木腦、α-和β-寸白木烯、羅漢柏烯等成分。
廣泛用于日用香精，也常用于合成甲基柏木酮、甲基柏木醚、乙酸柏木酯等香料。
用作香料和顯微鏡油。該品是調配香皂、化妝品香精的重要香料，尤其在檀香型精中用量較大。還可從中單離柏木腦、柏木烯，并可進一步合成乙酸柏木Chemicalbook酯、甲基柏木醚、乙酰柏木烯等香料。主用于調制香精和醫藥方面，并用以提取柏木腦。并可進一步合成乙酸柏木酯、甲基柏木醚、乙酰柏木烯等香料。
柏木油的提取技術主要是亞臨界低溫萃取技術。
